カーヴ・ド・ミドウ

リュードヴァンのワインづくりをより広範囲に実現するために作られたワイナリー。地形の落差を利用して液体を移動させるグラビティシステムや2階建てのワインタンクなど最新鋭の醸造機械を揃えています。30ヘクタールほどの大地の名前が「御堂（みどう）」です。大規模農園を作り、後世に残すことを目的としています。1品種を大きく作り、コストダウンを実現したことにより、お客様に届きやすいワインを造るというコンセプトのワイナリーです。