アパチャ―ファーム＆ワイナリー

”こういうワインを造りたいからこういうブドウを作る”という落とし込みが完全にできているので、栽培方法・醸造方法はそれに沿った形で行っている。リリースするワインは「ブドウのポテンシャルよりも醸造テクニック重視」、「ブドウのポテンシャルを100％活かして畑のテロワールを表現」の２種類で、年間約15種類のワインをリリースしている。メインは「巨峰ワイン」。東御市はもともと巨峰の産地であり、東御の巨峰のすばらしさを世界にフィードバックしてもらえるようなワイン造りをしてる。